烧烤创业 这是我见过蕞离谱的烧烤店..

开了滇幺妹云南烧烤才知道又多离谱?!

离谱的是，店里不仅结合了云南蕞全的特色，像版纳烧烤、傣味虾仁、昭通小肉串、建水豆腐等，就连蘸水都有4个派系;店里都是矮桌矮凳，顾客一座就像到了云南旅游;

离谱的是，我把这家店从食材、蘸水、烤制流程，到桌椅装修，全都标准化了，就是希望云南烧烤不只是云南人才懂。坚持每天现切现穿。现穿现烤，鸡脚筋、包浆豆腐、嫩烤黄牛可以说做到南北通吃。每天准备上百斤，3个小时就能荬光。

更离谱的是每天傍晚5点就有人催开门，高峰期从晚上排到凌晨。下午5点准时开炉，附近一公里停满了豪车，一直排到凌晨一两点都不断。

4款特制蘸水是亲自调的，都是我们云南本地吃法改良过来的。香味足、口味多样，不管是男女老少都能找到心头好。

我们做了一整套标准化流程，从串料分工、烤串到出菜节奏，都拆解优化。现在哪怕是新员工上岗，一样能稳稳接住高峰期。

现在店里15张桌子，一晚上翻五六轮，虽然每天忙个不停，但每次看到顾客吃光盘，我就知道这家店开的没错。。

为什么我40岁了还要做餐饮?并且选择了云南烧烤呢?

首先我觉得它够火，全网几百万的流量，它的口味、颜值都是顾客喜欢的。

其次我们从产品到氛围都跟其他烧烤店不一样，几十种本地特色，包浆豆腐、菌子、虫子，有种别人烧烤店没有的山野味。

装修我们也走的云南民族风，就像把云南的山野气息搬进了城市中心，吸引了很多人来体验打卡。

而且云南烧烤按份出餐，快速的出餐翻台意味着更快地赚钱(赚钱两个字幕打成丰收)。也是靠这家店，实现了人生的一个小目标。

我见过太多有想法、有能力的三四十岁，因为不知道怎么施展自己而被埋没。今年通过这家店认识了很多同龄人，也一起开了六七家新店。虽然每天很忙，但看到辛苦的回报，我就知道，这事值得做~我想在今年交100个朋友，如果你也三四十岁，如果你也想做点什么，一起聊聊~