不想上班了就去开这种店，冷门却赚得比职场牛马多太多

　　选择大于一切

　　你上班加班拼命，薪资却追不上开销，职场天花板让人无奈。去年不少高价网红烧烤店接连倒闭，消费者不买环境溢价账，而滇幺妹云南烧烤这样的平价刚需店火了 数十种菜品涵盖招牌烤五花肉、秘制烤菌菇、滇味烤鸡脚、云南特色小吃、鲜榨酸角汁，热门招牌烤五花肉更是桌桌必点，滇式秘制蘸料裹着焦香肉串，吃得过瘾又实在，比贵价网红烧烤更贴日常。小区商圈 100 平的滇幺妹云南烧烤店，空间宽敞能容更多堂食客，凭新鲜食材和地道滇味，客源不断。

　　一家人能做的生意

　　学员小张曾在电子厂月入微薄，攒钱后开了家 100 平滇幺妹云南烧烤店。店面划分清晰：前半设透明烤炉区和点餐台，后半摆十余张堂食桌，还留了小区域放自助蘸料台。一家人分工明确：婆婆调配滇味秘制蘸料、穿串备菜，老公把控烤串火候，小张负责收银和服务，忙时偶尔请 1 名兼职，不用复杂管理，聚焦云南烧烤核心品类更省心。

　　看得见的实在赢人心

　　起初有人质疑大店面成本高，可小张把食材穿制、炭火烤制过程全程透明展示，不用预制冻串，肉类菌菇每日鲜采。招牌烤五花肉焦香不腻，秘制烤菌菇鲜爽入味，宽敞舒适的堂食环境也圈了不少回头客，老客还主动转介绍。如今晚高峰堂食满座，外卖订单也不断，收益远超打工。

　　实体不难做，难在守品质。滇幺妹云南烧烤 100 平门店投入可控，既能承接家庭聚餐，也能满足朋友小聚，数十种菜品里抓牢招牌烤串就行。心动就周末去商圈、社区夜市看铺位，观察晚高峰人流，还能买点新鲜食材回家试烤，感受云南烧烤的口味与火候把控。厌倦职场的你，靠 100 平滇幺妹云南烧烤店赚安心钱，比领死工资强。