如何开家烧烤店来创业：这几点点你必须要做到

夏天一到，很多人的夜生活开始撸串喝酒，看着每晚都能排队的烧烤店，你是不是觉得这是一门发财的买卖，门槛低，简单操作，而且成本看起来很低。

烧烤加盟赚钱吗

大众的认知中，普遍认为烧烤是个毛利极高的行业，因为一斤羊肉一般能穿30串，3块钱1串也能卖90元，而一斤羊肉多少钱呢?

而从2013年开始，街边烧烤摊的模式转为室内烧烤，很多的烧烤店开始注重装修、成本控制、经营管理等等，经过了这么多年的发展，烧烤这个品类开始有了知名品牌，像串意十足烧烤、木屋烧烤等。

那么像这样大的品牌拥有了很大的供应链，那么这些烧烤品牌一定很赚钱?

答案是不一定的。深究就会发现，看似毛利极高的的羊肉、酒水并不会让烧烤店拥有高尤其是夜夜爆满的品牌店，像木屋这样拥有上百家连锁的烧烤品牌为了保证菜品的品质，会选择自建中央工厂，整体的运营成本就会增高。

而且烧烤极度依赖人力，没办法把肉串这项工作交给机器，机器代替人工穿串会产生大量损耗，而且机器生产的串串会影响顾客体验，反而影响了门店的营收，>人工成极高却不能把人工工业化，这样算下来成本就会增加很多。

那么想这样潜规则很多的烧烤行业，要想多赚钱，应该要怎么做呢?下面就从加盟和自营的两个角度跟大家分析。