在山东开一家滇幺妹，生意能火吗？看烟台店给出的答案

　　在烧烤文化浓厚的山东开一家滇幺妹云南烧烤，能否站稳脚跟?烟台店的亮眼表现给出了肯定答案  自 5 月 1 日营业以来，这家店不仅快速突破保本线，更成为当地餐饮市场的热门焦点，用数据证明了云南烧烤在山东的强大潜力。

　　从经营数据来看，烟台店的成绩相当可观。其保本营业额为 7 万，而首月营业额就达到 15 万，远超预期;单日峰值营业额突破 1.5 万，实收 1.2 万，即便在工作日，营业额也能持续破万。这样的业绩在竞争激烈的烧烤赛道中尤为突出，尤其在以本土烧烤闻名的山东，滇幺妹能迅速打开市场，足以说明其产品力与市场适配度。

　　能在山东走红，源于滇幺妹与本地市场的巧妙融合。山东人爱吃烧烤，但滇幺妹的云南特色形成了差异化竞争力：独特的 火烧 技法烤出的食材带着草木清香，搭配柠檬撒、百香果蘸水等新奇蘸料，与山东烧烤的咸香风味形成互补，满足了当地人对烧烤的多样化需求。烟台店上线后迅速登上点评热门榜第一，不少食客专程打卡，称 在山东吃到了不一样的烧烤风味。

　　从市场反馈来看，山东消费者对特色餐饮的接受度为滇幺妹提供了沃土。烟台作为海滨城市，既有本地食客，也有大量游客，滇幺妹的云南风情装修和特色食材成为打卡亮点，线上传播带动线下客流，形成良性循环。工作日持续破万的营业额，更说明其不仅靠开业热度，还能凭借稳定口味和服务留住回头客。

　　对于想在山东开滇幺妹的创业者来说，烟台店的模式具有借鉴意义：依托品牌特色与本地消费习惯结合，既能借助山东烧烤的市场基础，又能以差异化突围。只要做好选址和运营，滇幺妹在山东的生意大有可为。